Рынок роллов и японской кухни в целом продолжает расти
В первом полугодии 2026 года количество заказов роллов и суши среди жителей Красноярска выросло на 10% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — такие данные получили аналитики международной сети доставки роллов и суши «Ёбидоёби».
За первые шесть месяцев 2026 года красноярцы заказали роллы на сумму более 300 миллионов рублей, что на 24% выше, чем годом ранее. В штуках заказы также выросли — жители региона стали заказывать японскую кухню на 10% чаще.
Рынок роллов и японской кухни в целом продолжает расти. Сегодня это одна из ключевых категорий доставки. Мы видим это не только по росту заказов, но и по развитию самой сети. За последние полтора года количество ресторанов «Ёбидоёби» увеличилось почти на четверть. И это только в России. Такой темп масштабирования возможен только на растущем рынке, где спрос продолжает опережать предложение.
Положительную динамику демонстрирует и средний чек: в первом полугодии 2026 года он вырос на 12% и составляет сегодня 1811 рублей. Чаще всего жители региона заказывали сеты. В частности, высокой популярностью пользуются в Красноярске сеты «Ма Сик» и «БиЧ».
Индивидуальный предприниматель Ишмаев Дмитрий Эдгарович. ОГРНИП 325180000009302.
