В Красноярске пройдет шестой международный гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО

Шестой международный гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО от красноярского ресторана Tunguska пройдет в России и еще пяти странах с 25 июля по 16 августа.

Миссия фестиваля — возрождение гастрономического наследия регионов и популяризация локальных продуктов, объединение ресторанного сообщества не только России, но и всего мира.

В ТАЙГАСТРО-2026 примут участие более 500 ресторанов со всей России, а также проекты из других стран: Казахстана, Беларуси, Индии, Сербии и Китая. Шефы проектов-участников будут готовить сеты из локальных и сезонных продуктов. В каждом сете будут представлены безалкогольные напитки на выбор.

Вокруг фестиваля выстроится целая экосистема культурных событий и мероприятий-спутников: праздник уличной еды, музыкальный фестиваль, ужины в уникальных местах с иностранными шеф-поварами, кинопоказы и выставки в главных музеях Красноярска. Кроме того, ТАЙГАСТРО продолжит развивать просветительский профиль и запустит для шеф-поваров и лидеров ресторанного рынка мультиформатную образовательную платформу ИНТЕРТАЙГАСТРО. Соорганизаторы проекта ИНТЕРТАЙГАСТРО и фестиваля ТАЙГЭЙР — Сибирский институт развития креативных индустрий, опорная организация по развитию креативной экономики Красноярского края.

Партнером ТАЙГАСТРО-2026 выступит компания METRO — поставщик № 1 для ресторанного и гостиничного бизнеса.

• 15 июля — 15 августа — «Почтовая булочка» в La Poste — гастроли свердловской слойки из екатеринбургского кафе «Слойка» в московской пекарне La Poste;

• 21 июля пройдет ужин фестиваля в ресторане KIRILLITSA в Шанхае (Китай). Шеф-повара Евгений Викентьев и Николай Бобров приготовят ужин в четыре руки;

• 16 июля — ужин в ресторане «Баран-Рапан» (Сочи). Шеф-повара — Андрей Грязев («Баран-Рапан», Сочи) и Юрий Крючков (More, Владивосток);

• 17 июля — барная смена и гастрольный ужин в баре Humble (Иркутск). Юта Инагаки (Butler, the Japanese Bar, Москва);

• 23 июля — ужин в ресторане «Умай» (Казань). Шеф-повара — Сергей Спиридонов («Дворцовая», Тобольск) и Рустам Рахимов («Умай», Казань);

• 25–26 июля во дворе креативного кластера «Квадрат» состоится двухдневный городской праздник уличной еды и музыки ТАЙГЭЙР (Красноярск);

• 29 июля — гала-ужин «Аутентика» в Tunguska. Ужин в рамках проекта ИНТЕРТАЙГАСТРО, посвящен аутентичному подходу с этногастрономическими традициями народов и территорий. Для гостей готовят Ману Буффара (​​Manu, Куритиба, Бразилия), Евгений Викентьев (Centrale Bistro, Москва, Россия / KIRILLITSA, Шанхай, Китай) и Николай Бобров (Tunguska, Красноярск, Россия);

• 30 июля — ужин в ресторане Red Wall (Нижний Новгород). Шеф-повара — Акбархон Кодиров («Амур», Хабаровск) и Игорь Шиянов (Red Wall, Нижний Новгород);

• 30 июля — гала-ужин «Коды Культур» в SADKO. Ужин в рамках проекта ИНТЕРТАЙГАСТРО. Посвящен мультикультурному подходу с этногастрономическими традициями народов и территорий. Ужин готовят звезды мировой и российской гастрономии: Грегуар Берже (ex-Ossiano, Kraken, Дубай), Артем Гребенщиков (Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург, Россия) и Михайл Михайлов (SADKO, Красноярск, Россия);

• 30 июля — гала-ужин «Инноваторы» в «Чешуе». Ужин в рамках проекта ИНТЕРТАЙГАСТРО. Ужин, исследующий инновационные подходы с этногастрономическими традициями народов и территорий. Свои блюда представят Даррен Тео (Dewakan, Bidou, Куала-Лумпур, Малайзия), Екатерина Алехина (Biologie, Москва, Россия) и Роман Чемеренко (Bellini, Красноярск, Россия);

• 1–31 августа — сибирская пицца от шеф-повара Натальи Трапезниковой из ресторана «ЧУМ» в «Pizza 22 см»;

• 5 августа — в ресторане «Буян» пройдет гастроперформанс «К истокам» (Красноярск);

• 6 августа — ужин на ферме в Самаре. Шеф-повара — Андрей Аникиев (roomi, Архангельск) и Иван Оленин («Земляне», Самара);

• 13 августа — закрытие фестиваля в баре «Булгаков» (Красноярск).

• 31 июля в дворике красноярского ТЮЗа пройдет концерт «Лето во дворе» музыкальной группы «Твое далеко»;

• 1 августа в фанпарке «Бобровый Лог» состоится межжанровый фестиваль электронной музыки и сибирской гастрокультуры КОННЕКТ х ТАЙГАСТРО;

• 6 августа состоится большая прогулка на экоходе по Енисею вместе с джазовым концертом;

• с 8 по 16 августа в красноярском Доме кино пройдет фестиваль документального кино «Тайгастро. Док»;

• 7 августа в рамках коллаборации с Центром современного искусства СКАН на Центральном рынке Красноярска состоится перформанс «Овощная симфония»;

• 12 августа в пространстве Пушка+ пройдет спектакль-концерт «Песенки Вертинского»;

• с 25 июля по 16 августа — ридинг-листы, встречи и лекции в книжных магазинах «Пиотровский» в Москве и Екатеринбурге.

27–28 июля в Красноярске состоятся мероприятия международного гастрономического коммуникационно-образовательного проекта ИНТЕРТАЙГАСТРО — мультиформатной просветительской платформы для шеф-поваров и лидеров ресторанного рынка со всего мира. При участии именитых иностранных шеф-поваров, звезд международной гастросцены: Ману Буффары (​​Manu, Куритиба, Бразилия), Грегуара Берже (Kraken, ex-Ossiano, Дубай) и Даррена Тео (Dewakan, Bidou, Куала-Лумпур, Малайзия); знаменитых российских шеф-поваров: Артема Гребенщикова (Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург), Екатерины Алехиной (Biologie, Москва), Евгения Викентьева (Centrale Bistro, Москва, KIRILLITSA, Шанхай); и российских шефов из разных регионов.

29–30 июля по результатам ИНТЕРТАЙГАСТРО в трех главных ресторанах Красноярска — Tunguska, SADKO и «Чешуя» — состоятся гала-ужины со звездами российской и мировой гастрономии:

• Tunguska. Гала-ужин «Аутентика». Ману Буффара (​​Manu, Куритиба, Бразилия), Евгений Викентьев (Centrale Bistro, Москва, KIRILLITSA, Шанхай) и Николай Бобров (Tunguska, Красноярск);

• SADKO. Гала-ужин «Коды Культур». Грегуар Берже (Kraken, ex-Ossiano, Дубай), Артем Гребенщиков (Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург) и Михаил Михайлов (SADKO, Красноярск);

• «Чешуя». Гала-ужин «Инноваторы». Даррен Тео (Dewakan, Bidou, Куала-Лумпур, Малайзия), Екатерина Алехина (Biologie, Москва) и Роман Чемеренко («Чешуя», Красноярск).

На время фестиваля город Красноярск, сердце и родина ТАЙГАСТРО, превратится в гастрономическую и культурную столицу не только Сибири, но и всей России, став точкой притяжения национального и мирового туризма.

Для представителей индустрии — ресторанов и кафе — Сбер предлагает специализированное отраслевое решение с множеством инструментов, созданное с учетом реальных потребностей малого бизнеса.

Сбер делает управление бизнесом в ресторанном бизнесе простым, прозрачным и технологичным — от первого клиента до масштабирования сети.

Зарегистрироваться на гала-ужин Tunguska «Аутентика» можно по ссылке.
Зарегистрироваться на гала-ужин SADKO «Коды Культур» можно по ссылке.
Зарегистрироваться на гала-ужин «Чешуя» «Инноваторы» можно по ссылке.
Зарегистрироваться на бесплатный образовательный форум можно по ссылке.

Подробнее на сайте taigastro.ru