Красноярскую хлебопекарню оштрафовали за ржавчину и грязные формы для выпечки

Красноярскую хлебопекарню «Хлеб-2000» оштрафовали за нарушения при производстве, сообщили в управлении Роспотребнадзора.

В ведомстве проверили цех компании на 2-й Ботанической. Там нашли нарушения требований технических регламентов и санитарного законодательства:

• на формах для выпечки был сильный нагар как снаружи, так и внутри поверхности;

• следы ржавчины, царапины и зазубрины на столах в производственном помещении, а также на участке упаковки продукции;

• планировка производственных помещений не исключает загрязнения пищевой продукции: сотрудники проходят в раздевалку через выпечной цех в верхней одежде;.

• концентраты дезинфицирующих средств хранятся рядом с участком приготовления теста, здесь же готовятся рабочие растворы для дезинфекции;

• на потолке, прямо над участком формовки теста в выпечные формы.

Грызунов и насекомых на месте проверяющие не обнаружили, но в ведомстве отметили, что дезинсекцию на предприятии проводят реже, чем нужно.

Компанию «Хлеб-2000» в итоге оштрафовали на 20 тысяч рублей. Там уже оплатили штраф. В приемной предприятия NGS24.RU сказали, что директор сейчас на больничном и не может дать комментарий.

По данным «Контур.Фокуса», компания «Хлеб-2000» зарегистрирована в 1999 году. Сейчас ей владеет Людмила Алейникова, а руководит Денис Вольнев. В 2024 году «Хлеб-2000» выручил 100,7 миллиона рублей с чистой прибылью 2,4 миллиона.