Еда Время урожая: где попробовать сезонные блюда из корнеплодов, ягод и фруктов, собранных этой осенью

Время урожая: где попробовать сезонные блюда из корнеплодов, ягод и фруктов, собранных этой осенью

Один из баров города представил обновленное меню

Обязательно попробуйте морковный крем-суп с камчатским крабом

В баре «Булгаков» наступило время урожая. Бренд-шеф Петр Хрущев подготовил блюда из сезонных продуктов — различных корнеплодов, ягод и фруктов, которые были собраны этой осенью. В сердце блюд он положил локальную рыбу, дичь и фермерское мясо, а вкус ингредиентов усилил различными пряностями, не забыв про умами.

Что приготовили для гурманов?

  1. Хумус из зеленого горошка с хариусом малой соли и мочеными яблоками с маринованным ялтинским луком.

  2. Камчатская нерка в остром свекольном креме с имбирными томатами.

  3. Татаки из филе таймырского оленя с картофельными чипсами и пряной протертой свеклой.

  4. Морковный крем-суп с камчатским крабом и имбирем с солодовыми сухариками.

  5. Утиная ножка конфи в сливовом демигласе с трюфельной перловкой и пюре из чернослива.

  6. Язычки хакасского ягненка с кремом из батата и острой сальсой из минусинских томатов в разных текстурах.

  7. Черемуховый чизкейк с шоколадным ганашем и сорбетом пьяная вишня.

1 из 2

Бар «Булгаков»:
Сурикова 12/6;
резерв столов:
272-87-78;
Barbulgakov.ru;
Berrywood Family.

Реклама. ООО "Б.Б.", ИНН 2466248160

ПО ТЕМЕ
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
ТОП 5
Мнение
Джинсы снова можно заправлять в сапоги: лайфхаки стилиста и красноярских модниц для стильной зимы
Анонимное мнение
Мнение
«Ипотеки нет»: какие остались способы купить квартиру при новой ставке ЦБ
Анонимное мнение
Мнение
Жизнь без прописки и график уборки туалета. Эксперт — о главных рисках при покупке апартаментов и долей в квартирах
Анонимное мнение
Мнение
«Если взрослый прикасается, это ненормально»: как уберечь ребенка и в чем плюсы полового воспитания
Анонимное мнение
Мнение
«Придется снижать цены»: миллиардер — о том, что ждет рынок недвижимости в 2025 году
Анонимное мнение
Рекомендуем
Знакомства
Объявления