Это вам не крабовый! Аппетитный рецепт новогоднего салата из красноярского ресторана. Он идеален под белое вино

Этим рецептом с читателями NGS24.RU поделились в ресторане «Чёрное море». Cалат превосходно подойдет тем, кто придерживается здорового питания и любит низкокалорийные блюда. Подавать его лучше всего с белым вином.

Ингредиенты на 1 порцию:

• охлажденная семга — 50 грамм,

• авокадо — 20 г, апельсин — 35 грамм,
  

• проростки маша — 8 грамм,
  

• проростки подсолнуха — 8 грамм,
  

• проростки гречи — 8 грамм,
  

• вареная кукуруза — 25 грамм,
  

• свежий огурец — 25 грамм,
  

• листья салата — 20 грамм,
  

• шпинат — 20 грамм.
  

Для заправки:

• трюфельное масло,

• оливковое масло,

• французская горчица в зернах.
  

1. Режем овощечисткой тонкими слайсами огурец и авокадо.

2. Чистим апельсин, отделяем дольки от кожуры и пленочек.

3. Берем початок вареной кукурузы — консервированная в этом рецепте не подойдет. Повар обжигает початок бытовой горелкой. В домашних условиях початок можно прокалить на противне. Затем нарезаем кукурузу пластинками.

4. Крупными ломтиками нарезаем семгу.

5. Рвем руками листья салата и кладем на дно тарелки, в которой будем подавать блюдо. Сверху — цельные листья шпината, их можно не резать.

6. Тонкие ломтики огурцов и авокадо скручиваем и выкладываем на блюдо.

7. Добавляем дольки апельсина и рыбу. Посыпаем проростками маша, подсолнечника и гречи. Выкладываем пластинки кукурузы.

8. Заправляем салат трюфельным маслом и горчичным соусом (смесь французской горчицы в зернах и оливкового масла). Готово!

Чтобы приготовить салат правильно, посмотрите в коротком видео, как это делает автор рецепта.

Вы не поверите, что они с ней делают: 5 удивительных рецептов селедки под шубой

Майонез + алкоголь = панкреатит. Красноярский врач дал несколько советов по питанию, чтобы праздники не превратились в кошмар

«Собака — это не мусорное ведро»: красноярский ветеринар перечислила еду с новогоднего стола, которой нельзя угощать питомцев