Отмечаем Пасху: четыре рецепта к празднику для тех, кто сварил слишком много яиц

Красные, синие, космические — какого цвета ваши пасхальные яйца? Для тех, кто не смог вовремя остановиться и покрасил слишком много, мы составили подборку блюд. Красноярские красавицы-хозяйки поделились своими рецептами и рассказали, что приготовить, чтобы яйца не пропали. Рецепт № 1. Утренние бутерброды Автор рецепта: Юлия Шкуренко — автор «Книги без лишнего веса» Вам понадобится: цельнозерновой хлебец, сыр (пармезан или любой по вкусу), авокадо, вареное яйцо, помидор (необязательно), кунжут и перец по вкусу Нарезаем сыр и кладем его на хлебец. Вторым слоем укладываем нарезанный авокадо. Сверху украшаем порезанным вареный яйцом. Для любителей томатов можно добавить четвертый слой — из помидор. Посыпать сверху кунжутом и перцем. Рецепт № 2. Мясной рулет с яйцом Автор рецепта: Анна Билинец — «Миссис Красноярский край», руководитель детской спортивной школы «Лига Дзюдо», любящая жена и мама Вам понадобится: говяжий или куриный фарш — 500 г, вареные яйца — 3 шт., большая луковица — 1 шт., чеснок — 1 долька, соль и перец по вкусу Лук порезать на мелкие кусочки и перемешать с фаршем. Выдавить чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. На лист фольги выложить готовый фарш в форме прямоугольника толщиной 1 см. Уложить яйца и сформировать рулет. Плотно завернуть в фольгу и выпекать в духовке 25–30 минут. За 8–10 минут до готовности открыть фольгу и дать рулету зарумяниться. После приготовления остудить блюдо и порезать на порционные кусочки. Подавать с запеченными овощами — на гриле или в духовке. Рецепт № 3. Яйца, фаршированные тунцом Автор рецепта: Мария Ледневская — специалист по персоналу в декретном отпуске, ведёт кулинарный блог в Instagram Вам понадобится: вареное яйцо — 5 шт., тунец в масле — 1 банка (170–180 г), зеленый лук — 10 перьев, горчица «Дижонская» — 1 чайная ложка, для украшения — помидор и маслины. 1. Варёные яйца очистить и разрезать пополам. Отделить желтки от белков. 2. В глубокую тарелку выложить тунца в масле. Если используете тунца в собственном соку, то нужно добавить к нему немного масла. 3. Размять вареные желтки и перемешать их с тунцом до однородной массы. 4. Измельчить зелёный лук и добавить в начинку (немного лука оставить для подачи). 5. Добавить горчицу и хорошо перемешать. 6. Полученной массой наполнить половинки белков. 7. Украсить блюдо дольками помидора, маслинами и зелёным луком. Рецепт № 4. Салат с сухариками Автор рецепта: Мария Ледневская — специалист по персоналу в декретном отпуске, ведёт кулинарный блог в Instagram. Вам понадобится: капуста белокочанная — 200 г, карбонад — 150 г (либо курица варёная или копчёная, колбаса, ветчина и т. д. на ваш вкус), кукуруза консервированная — половина стандартной банки, яйца — 3 шт., майонез или заправка (сметана + горчица + растительное масло), сухарики и соль — по вкусу. 1. Мелко шинкуем капусту, солим и разминаем руками, чтобы выделился сок. 2. Яйца и карбонат стараемся нарезать соломкой примерно одинакового размера. 3. Все ингредиенты, включая кукурузу, выкладываем в салатницу и перемешиваем. 4. Заправляем майонезом или специальной заправкой (сметана + горчица + растительное масло). 5. В уже заправленный салат добавляет сухарики по вкусу.