Экономист предупредил о росте цен на продукты для новогоднего стола

Цены на продукты в России продолжают расти. Согласно прогнозу Центробанка, инфляция в 2024 году будет в диапазоне 8–8,5%. Но это очень усредненные данные. Некоторые товары подорожали гораздо сильнее, в том числе и те, что нужны к новогоднему столу. Разберемся, чего ждать от цен и как можно сэкономить, не меняя традиционное меню. Что подорожает перед праздниками В этом году продукты для новогоднего стола показали сильный рост. В наибольшей степени это коснулось шоколада и продукции, в которой он содержится. То есть детские сладкие подарки уже могут влететь в копеечку. Почему так произошло, объяснил доцент Финансового университета при Правительстве РФ Петр Щербаченко. — Так, в сегменте Extra Cacao рост составляет 40%. Он наблюдается преимущественно за счет увеличения стоимости какао-бобов за последний год в 1,99 раза. Цены на фьючерс какао изменились с 3817 в октябре 2023-го до 7626 долл. США в октябре 2024-го, — сказал Щербаченко Городским порталам. По данным Росстата, килограмм шоколада подорожал с 1016,8 до 1777 рублей. Чуть меньше подорожали конфеты в подарочной упаковке. Например, продукция компании Ferrero (Fererro Roсher, Rafaello, Kinder) за год выросла в цене на 8–12%, а конфеты «Вдохновение» в подарочной упаковке подорожали на 15%. Росстат же говорит, что цены на шоколадные конфеты выросли за год с 450,5 до 492,3 рубля за килограмм (на 9,2%). Сильно бросается в глаза и подорожание красной икры. Сейчас за нее придется заплатить на 25% больше, чем в октябре 2023 года. А к Новому году придется отдать еще примерно на 15% больше. К слову, годом ранее можно было найти хорошую красную икру за 5000. Пока же, по данным Росстата, средний ценник вырос до 8104 рублей. Это произошло из-за того, что в три раза сократилось производство. Если в 2023 году выпустили 29 тысяч тонн продукции, то в этом году всего 10 тысяч тонн. Еще один традиционный гость на новогоднем столе — мандарины — за год подорожали на 35%. Их средняя стоимость за килограмм в октябре составляет порядка 240 рублей. Рост цен напрямую связан с проблемами в новой логистике. Также негативно сказывается ситуация с международными расчетами, поскольку эти фрукты преимущественно импортируются на территорию РФ. В Россию ежегодно завозят около 1 млн тонн мандаринов, преимущественно из Латинской Америки, Южной Африки, Турции, Египта и Марокко. Однако с марокканскими плодами ситуация наиболее сложная, ожидается, что их практически не будет в магазинах. Так что придется искать вкусную альтернативу. Не стоит забывать и о салатах. Оливье и селедка под шубой подорожают за счет ингредиентов. — Наиболее значительно повлияет на стоимость салата изменение цен на яйца, маринованные огурцы, колбасу и майонез, — сообщила Городским порталам доцент кафедры корпоративных финансов и корпоративного управления Финансового университета при Правительстве РФ Ольга Борисова. В селедке под шубой же больше всего денег придется отдать за рыбу. За килограмм нужно заплатить почти 500 рублей. Что купить заранее Как мы убедились, практически все продукты будут стоить дороже к Новому году. А чем ближе праздник, тем выше будет становиться цена, да еще и очереди в магазинах превратятся в настоящие километровые пробки. Сэкономить и время, и деньги можно, купив большинство товаров заранее. — Покупайте сейчас товары с большим сроком годности. Ближе к Новому году цены вырастут и ассортимент будет не таким богатым. Смело можно приобретать консервы, икру, конфеты в коробках, кофе, чай, алкоголь, твердые сыры, — сказал независимый финансовый эксперт Александр Патешман. Не стоит переживать, что эти продукты испортятся. При правильном хранении они спокойно дождутся праздника. Икру на развес, например, можно даже заморозить. Главное — не испортить ее при разморозке. Для этого баночку нужно положить в холодильник и размораживать в нем. Тогда она ничем не будет отличаться от свежей. Также стоит проверять ценники в разных магазинах и следить за акциями. Иногда стоимость нужных продуктов может значительно отличаться. Зачастую хорошие скидки предлагают сервисы доставки еды, особенно для новых клиентов. А о том, как разумно потратиться перед праздником и не остаться без денег в январе, — рассказали в материале.