Проверка меда: 30 % образцов сняли с дегустации из-за несвойственного вкуса

В Красноярске эксперты впервые проверили качество цветочного меда.

Как рассказали в пресс-службе красноярского Центра стандартизации и метрологии, для оценки в торговых сетях города было закуплено 10 образцов натурального цветочного меда по цене от 297 до 595 руб. за 1 кг.

Сначала специалисты проверили продукт на соответствие ГОСТу. Было исследовано 11 показателей, образцы проверили на наличие токсичных элементов и пестицидов. Вредные вещества в образцах выявлены не были.

Затем дегустационная комиссия оценивала мед на внешний вид, аромат и вкус. В результате с оценки были сняты три образца меда: натуральный цветочный «Майский» торговой марки «Лента» (Новгородская область), натуральный цветочный «Высокогорный», произведенный по заказу ООО «О'Кей» (Московская обл.) и натуральный цветочный «Минусинский» (Минусинск). В этих образцах эксперты выявили несвойственные натуральному меду вкус и аромат продукта — «вкус сахарного сиропа». В них же было замечено завышенное содержание сахарозы, в некоторых норма была превышена в несколько раз (до 24 % вместо 6 % допустимых). Эксперты сделали вывод, что мед подвергался температурной обработке.

На первом месте оказался цветочный мед «Русич» (Красноярский край, Железногорск). На втором месте — мед «Свежий» (Горно-Алтайск). На третьем — горный мед «Лесные угодья» (Санкт-Петербург), на четвертом — «Весенний Майский» (Саратовская обл.)

На пятом месте расположились образцы меда разнотравье торговой марки «С Алтая на здоровье!» (Алтайский край), т.м. «Медовица» (Емельяновский район), горный т.м. «Ульеград» (Алтайский край).

НГС.НОВОСТИ

Фото предоставлено пресс-службой красноярского ЦСМ