7 вкусов
Масленицы

Делимся рецептами блинов на каждый день

У Масленицы нет своей даты в календаре, но по старой русской традиции она приходится на последнее воскресенье перед Великим постом. А вот отмечать этот праздник можно всю предшествующую неделю — в этом году с 20 по 26 февраля.

И, конечно, Масленицу нельзя представить без блинов. Мы вспомнили обычаи масленичной недели и собрали рецепты блинов буквально на любой вкус: от тонких на молоке до экзотических банановых. Говорят, чем больше блинов съесть, тем успешнее будет год. Пожалуй, не будем отступать от традиций.

Просто пальчики
оближешь

Понедельник

Встреча Масленицы

В первый день Сырной седмицы принято выпекать первый масленый блин, чтобы неделя выдалась сытой. Сейчас у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт блинчиков. Часто успех их приготовления зависит от хорошо замешанного теста. Попробуйте набить руку на тонких блинчиках на молоке. У них нежный вкус, к тому же их просто готовить. Даже у новичка всё должно получиться буквально с одного взмаха сковороды.

Тонкие блины
на молоке

Необходимые ингредиенты:

молоко — 500 мл
яйца — 3 шт.
мука — 250 г
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 щепотка
масло растительное — 1 ст.л.
масло сливочное — 1 ст.л.

Не всегда есть время ходить по магазинам. Можно спокойно заказать товары в приложении или на сайте СберМаркета. Для удобства здесь создан раздел «Масленица», который включает все необходимые продукты к празднику со скидкой до 60%.

Как приготовить:

Взбиваем яйца с сахаром и солью до однородной массы.

Вливаем в яичную смесь молоко и, взбивая миксером, постепенно всыпаем муку.

Добавляем в тесто растительное масло. По консистенции оно должно получиться как жидкая сметана, без комочков.

Разогреваем сковороду, смазываем её растительном маслом и равномерно распределяем тесто половником.

Жарим блины на среднем огне до золотистого цвета.

1

2

3

4

5

вторник

Заигрыш

В этот день устраивали народные гуляния, чтобы молодые девушки и парни могли присмотреться друг к другу. А сегодня покорить сердце избранницы или избранника поможет рецепт панкейков с различными начинками.

Чтобы они получились такими же пышными, как в фильмах, надо соблюдать несколько простых правил. Пакетик с разрыхлителем лучше вскрывать непосредственно перед приготовлением панкейков. Не стремитесь к идеально однородной консистенции теста, достаточно просто смешать ингредиенты. Никогда не откладывайте приготовленное тесто, приступайте к жарке сразу, тогда ваши панкейки получатся пышными.

А если ещё добавить к панкейкам домашнее малиновое варенье или кленовый сироп, то дополнительные очки вам обеспечены.

Пышные панкейки

Необходимые ингредиенты:

молоко — 240 мл
яйцо куриное — 2 шт.
сахар — 60 г
мука пшеничная — 230 г
разрыхлитель теста — 2 ч.л.
ванилин — 1 пакетик

Самое время как следует закупиться продуктами. Вместо того, чтобы таскать тяжелые сумки и стоять в пробках, можно оформить заказ в приложении или на сайте СберМаркета.

Как приготовить:

Взбиваем яйца с сахаром до пышности. Вливаем молоко и хорошо перемешиваем.

Постепенно добавляем в яичную смесь просеянную муку, ванилин и разрыхлитель, хорошо перемешиваем. По консистенции тесто должно напоминать нежирную сметану.

Разогреваем сковороду, смазываем небольшим количеством масла. В центр выкладываем 2-3 столовых ложки теста и жарим на среднем огне до образования пузырьков.

1

2

3

среда

Лакомка

В этот день звали гостей и угощали их блинами, медовыми пряниками и пирогами. Но главная традиция — ходить к тёще на блины. Была даже присказка: пришёл зять, где сметаны взять? Сейчас за сметаной и другими ингредиенты для блюд к Масленице не нужно бежать в магазин, проще заказать их онлайн в СберМаркете. Цены там такие же или дешевле, чем в магазинах, поэтому семейный бюджет не пострадает, даже если устраивать пир всю масленичную неделю.

Любимого зятя хочется побаловать, поэтому предлагаем постараться и превратить блины в аппетитный торт. Кто же не любит шоколад? Добавьте в тесто какао, и получится новый вариант десерта. Можно проявить творчество и украсить торт розочками из крема с помощью кондитерского мешка или просто добавить свежих фруктов и ягод.

Шоколадный блинный торт

Необходимые ингредиенты:

молоко — 600 мл
мука — 300 г
яйцо — 2 шт.
сахар — 50 г
растительное масло — 30 мл
какао — 25 г
разрыхлитель — 1/2 ч.л.

Готовить торт — дело непростое. Чтобы не тратить много времени на поход в магазин, закажите всё нужное в СберМаркете, и вам бесплатно доставят товары прямо до двери.

Как приготовить:

Смешиваем 300 мл молока и 2 яйца, затем добавляем просеянную муку, какао и разрыхлитель. Вливаем оставшееся молоко и растительное масло, тщательно перемешиваем.

Жарим блины на среднем огне, желательно на сковороде диаметром не более 20 см. Готовые блинчики остужаем.

Для крема смешиваем творог, сметану, сахар и ванилин. Взбиваем все ингредиенты блендером.

Собираем торт, чередуя блины и крем. Чтобы торт получился красивым, перед сборкой лучше обрезать края блинов, используя тарелку или кольцо для выпечки в качестве трафарета.

Перед тем, как угощать родных, нужно поставить торт на пару часов в холодильник.

1

2

3

4

5

Тесто:

творог 5-9% — 400 г
сметана 20% — 100 г
сахар — 100 г
ванилин — 1 г

Крем:

четверг

Разгуляй

С этого дня начинается Широкая Масленица, когда играют в разные игры, водят хороводы и поют песни. После прогулок на свежем воздухе просыпается зверский аппетит, поэтому хочется съесть что-нибудь сытное. Например, можно напечь высокую стопку ажурных блинчиков и есть их со сливочным маслом и сметаной.

А знаете, как сделать блины кружевными? Предлагаем секретный рецепт тех самых ажурных блинчиков, которые многие помнят с детства, — нужно только чётко соблюдать технологию.

Блины с дырочками на кефире

Необходимые ингредиенты:

кефир — 400 мл
вода (кипяток) — 400 мл
мука — 320 г
яйца — 3 шт.
сахар — 2 ст.л.
масло растительное — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л.
сода — 1/2 ч.л.

Не хочется стоять в очередях? Закажите нужные продукты в сервисе СберМаркет, и их привезут вам домой в удобное время.

Как приготовить:

Смешиваем в миске тёплый кефир и соду, оставляем на 5 минут настояться.

Добавляем к кефиру яйца, сахар и соль, хорошо перемешиваем.

Постепенно всыпаем в смесь просеянную муку и тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

Вливаем в тесто кипяток и быстро перемешиваем, затем добавляем растительное масло и оставляем тесто на 10 минут.

Разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Жарим блинчики на небольшом огне до золотистого цвета.

1

2

3

4

5

Готовые блинчики смазываем сливочным маслом.

6

пятница

Тёщины вечерки

В пятницу наступает время, когда зять приглашает тёщу с ответным визитом на «тёщины вечерки».

Хотите удивить тёщу? Угостите её финским блином «Паннукакку» — такое блюдо она точно не пробовала. Тем более, что для этого не надо бесконечно переворачивать блинчики на сковородке, ведь нужно приготовить всего один блин, но хватит его на всю семью. Кстати, «Паннукакку» ели Муми-тролли из финской сказки, которую многие обожали в детстве.

Запечёный блин «Паннукакку»

Необходимые ингредиенты:

молоко — 500 мл
яйца — 3 шт.
масло сливочное — 50 г
сахар — 2 ст.л.
соль — 1/2 ч.л.
мука пшеничная — 250 г
джем по вкусу

Оформить доставку в СберМаркете из популярных магазинов города можно всего в несколько кликов, а удобный интерфейс приложения и сайта помогут сделать это максимально быстро.

Как приготовить:

Растапливаем и охлаждаем сливочное масло.

Смешиваем в миске яйца, соль и сахар.

Добавляем к яйцам муку и молоко, взбиваем до однородной массы. Вливаем остывшее масло и ещё раз взбиваем.

Застилаем большой противень бумагой для выпечки и выливаем туда получившееся тесто.

Отправляем тесто в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

1

2

3

4

5

Достаём блин из духовки и даём ему немного остыть.

6

Формируем ролл: смазываем часть блина джемом и сворачиваем его в рулет.

7

Разрезаем ролл на порционные кусочки.

8

суббота

Золовкины посиделки

Это настоящий женский день, когда в гости приглашают сестёр мужа и подруг, чтобы поболтать о своём, о девичьем, и, конечно же, вкусно поесть. Девушки точно оценят, если вы угостите их диетическим блюдом, тем более, что надо немного передохнуть перед главным днём Масленицы.

Овсяноблины в последнее время приобрели большую популярность. И это понятно: такие же сытные и полезные, как тарелка геркулеса, но намного вкуснее. Такое блюдо можно подать с рыбой, или, например, с тушёными в сливках шампиньонами с луком. На десерт можно украсить овсяноблин мёдом, орехами и порезанными кружочками бананами.

Овсяноблин
с красной рыбой
и творожным сыром

Необходимые ингредиенты:

яйцо куриное — 1 шт.
молоко — 3 ст.л.
хлопья овсяные — 2 ст.л.
кунжут — 0,5 ч.л.
сёмга — 50 г
сыр творожный — 1 ст.л.
листья салата — 2 шт.

СберМаркет доставляет продукты из магазинов популярных сетей. Вы можете выбрать любимый магазин, сборщики сервиса соберут товары по вашему списку, а курьеры доставят заказ прямо до двери.

Как приготовить:

Перемалываем овсяные хлопья в крупную крошку в блендере или кофемолке.

Смешиваем в миске молоко, яйца и овсяную крошку. По вкусу добавляем соль.

Обжариваем блинчик с двух сторон на среднем огне.

Режем красную рыбу на кусочки, намазываем на половину блинчика творожный сыр, добавляем лист салата и кусочки рыбы. По желанию можно посыпать блин кунжутом.

1

2

3

4

Воскресенье

Прощёное воскресенье

Можно весело прощаться с зимой, а чтобы она уж точно не вернулась, сжечь чучело Масленицы. В этот день принято просить прощения у родных и знакомых за обиды, накопившиеся за год.

В выходной день есть время приготовить побольше разных вкусностей. Угощения обязательно должны быть обильными, ведь раньше верили, что ломящийся от еды стол в Масленицу — залог сытой и благополучной жизни на целый год. В последний день перед Великим постом хочется порадовать себя чем-то особенно лакомым. Например, банановыми блинчиками.

Банановые блинчики

Необходимые ингредиенты:

банан — 1-2 шт.
яйцо куриное — 2 шт.
мука — 30 г
растительное масло — 10 г

Сборщики СберМаркета заботливо отбирают продукты. Они знают, как найти лучшие фрукты и овощи, внимательно проверяют срок годности и правильно упаковывают заказ, чтобы товары приехали без повреждений.

Как приготовить:

Бананы разминаем вилкой, добавляем яйца и хорошо перемешиваем венчиком. Всыпаем муку и ещё раз перемешиваем до однородной массы.

Разогреваем сковороду, смазываем её растительным маслом. Выкладываем массу небольшими порциями, формируя маленькие блинчики. Жарим на небольшом огне примерно по полминуты с каждой стороны.

1

2

ООО «Инстамарт Сервис», 115035, Москва, вн. тер. г. мун. округа Замоскворечье, ул. Садовническая, 9а, 5-й этаж, пом. 1, ком. 1, ОГРН 1187746494980. Возрастное ограничение (12+)

*Условия: скидка 600 рублей при покупке от 2000 рублей действует на первый заказ, срок акции 20.02.2023- 5.03.2023