Бабки с ягодкой опять

Огромное количество клубники первого урожая появилось на красноярских улицах. Запашистую крупную ягоду уличные торговцы сбывают ведрами, продавая пол-литровый пластиковый стакан за 100–200 руб. Одновременно с садовой клубникой наступил сезон и лесной жимолости. Корреспондент НГС.НОВОСТИ нашел в центре Красноярска самые «ягодные» места и узнал у экспертов, когда появятся первые грибы и почему на улице их лучше не покупать.

Массовые продажи местной клубники первого урожая начались на этой неделе на улицах Красноярска. Прогулявшись по центру города в полдень 1 июля, корреспондент НГС.НОВОСТИ обнаружил десятки лотков с ягодой. Основная масса уличных торговцев сосредоточена на рынках и около крупных автобусных остановок.

Сильный клубничный аромат автор почувствовал еще на подходе к остановке «Театр кукол». «В Минино живу, сама выращиваю ягодку — говорит устроившаяся прямо за остановкой 58-летняя Елена Юрьевна. — Это первая клубника, сезон только начался — сорт "Елизавета", он самый распространенный у нас в крае». Пол-литровый пластиковый стакан у нее стоит 150 руб. Женщина признается, что торговля идет бойко — говорит, что с утра почти 2 ведра забрали. На Центральном рынке клубника дешевле — 200 руб. за литр, а самую дешевую ягоду (100 руб. за стакан) автор нашел на входе в Центральный парк.

Рядом с клубникой у уличных торговцев стоит и первая лесная жимолость — 200–250 руб. за литр. «Сезон только пошел, но ягода быстро отойдет — буквально за две недели», — говорит 52-летняя продавец, представившаяся Екатериной.

«Запах — это главное отличие местной клубники, — говорит директор оптово-розничной базы «Дикороса» (занимается сбором ягод) Борис Зебзеев. —

Самая безвкусная, по его словам, клубника краснодарская — именно ею торговали на улицах весной, бессовестно выдавая за турецкую. Там ее выращивают в промышленных масштабах — в отличие от нашей сибирской, пользы в ней мало. Самая вкусная клубника, по словам г-на Зебзеева, растет на юге Красноярского края, а вкусная земляника дозреет к середине июля — много ее растет в Балахте, да и вообще по всей трассе на юг вплоть до Кызыла. «В окрестностях Назарово растет много дикой облепихи, она в отличие от садовой, круглая как горох и более полезная — но созреет она ближе к августу», — говорит он.

«Лесной жимолостью и малиной богаты присаянские районы. Брусника, черника и клюква растут на болотах гораздо севернее Красноярска — собирают ее ближе к осени», — добавляет специалист Центра защиты леса Андрей Редькин. Земляники, по его словам, много и за городом — на опушках и заброшенных полях.

Представитель Роспотребнадзора Наталья Краснопеева говорит, что появившуюся на улицах ягоду можно покупать без опаски, однако перед употреблением ее необходимо мыть — а лучше всего ошпаривать кипятком. «При выращивании клубники почву удобряют навозом, а ягода растет практически на земле — вместе с удобрением на нее попадают яйца гельминтов», — предостерегает она.

Наводненные ягодой улицы пока не могут похвастаться наличием свежих грибов — дождей было мало и еще даже поганки не созрели, признаются продавцы.

В одной из веток форума 24auto.ru, посвященной грибам, автор обнаружил несколько фотографий первых маслят этого года, выложенных красноярскими грибниками. Однако большинство любителей «тихой охоты» ждут дождей — сезон еще не начался и грибов в окрестных лесах крайне мало.

«Грибы есть даже в Академгородке — их немного, но весной там растут сморчки, а сейчас появляются маслята», — говорит г-н Редькин. Для их массового роста нужно несколько дождливых дней. Борис Зебзеев считает, что первой в крае появляется лисичка, ей очень богаты Идринский и Балахтинский районы: «Все зависит от погоды, но обычно первый слой лисички проходит в начале июля и собирают ее до осени. Когда начинается урожай, местные массово выходят на трассы, они этим живут».

Самыми грибными районами в окрестностях города г-н Редькин считает Березовский и Емельяновский — они особо богаты маслятами. Много грибных мест, по его словам, вдоль Енисейского тракта и в сторону Дивногорска. «Вокруг города много лисичек, а вот рыжики и грузди встречаются реже — они любят тенистые места вдоль рек. На Столбах много грибов, но там собирать нельзя — заповедник. Осенью пойдут опята — они растут почти везде. Вообще же, чем дальше от города — тем больше грибов», — признается он.

Категорически не советует покупать грибы на улицах эколог и кандидат биологических наук Дина Жирнова — из-за их способности накапливать токсичные вещества.

«Неизвестно, где они были собраны — например, нельзя брать грибы, растущие вдоль дорог: они впитывают в себя все выхлопы — тяжелые металлы, канцерогены» — предостерегает она.

Небезопасными, по словам директора ботанического сада СФУ Елены Селениной, могут быть и грибы, собранные на местах заброшенных ферм и скотомогильников — в почвах таких мест много нитратов. В грибы попадают фосфорсодержащие, калийсодержащие вещества в гораздо большей концентрации, чем допустимо для человеческого организма.

Любителям покупать грибы у уличных торговцев специалисты Роспотребнадзора не рекомендуют брать смеси из нескольких видов — так проще проверить: нет ли поганок. Сами грибы должны быть сорваны не ранее чем за 2-3 дня до продажи и упакованы в негерметичную тару. В свежих грибах, которые долгое время находятся в герметичной упаковке, возможно появление возбудителей ботулизма.

В прошлом году из-за тяжелой пожарной обстановки в крае вводился запрет на посещение лесов. «В этом году критических ситуаций не возникало, поэтому ограничений и запретов не вводилось, — рассказала представитель министерства природных ресурсов и экологии края Мария Хлыстунова. — Собирать дикоросы в лесу закон также не запрещает и сборщиков никак не ограничивает».

Максим Косов

Фото автора